【肌肽是什么】肌肽（Carnosine）是一种天然存在于人体中的二肽，由β-丙氨酸和组氨酸两种氨基酸组成。它在肌肉组织中含量较高，尤其在骨骼肌中分布广泛，具有多种生理功能，包括抗氧化、抗疲劳、调节pH值以及保护细胞免受氧化损伤等作用。近年来，随着对健康和营养研究的深入，肌肽逐渐成为科学研究和保健品领域的热点。
一、肌肽的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 肌肽 |
| 英文名称 | Carnosine |
| 化学结构 | β-丙氨酸 + 组氨酸（二肽） |
| 存在部位 | 骨骼肌、脑组织、心脏等 |
| 功能 | 抗氧化、抗疲劳、调节酸碱平衡、神经保护等 |
| 合成方式 | 体内自身合成，也可通过食物摄取 |
| 常见来源 | 红肉、鸡肉、鱼类等动物性食品 |
| 补充形式 | 膳食补充剂、护肤品等 |
二、肌肽的主要功能与作用
1. 抗氧化作用
肌肽能够有效清除自由基，减少氧化应激对细胞的损害，从而延缓衰老过程。
2. 抗疲劳作用
在运动过程中，肌肽有助于维持肌肉的pH值稳定，减少乳酸堆积，延缓肌肉疲劳的发生。
3. 神经保护作用
肌肽可以穿过血脑屏障，对神经系统具有一定的保护作用，可能有助于改善认知功能和预防神经退行性疾病。
4. 调节酸碱平衡
肌肽具有缓冲能力，能帮助维持体内酸碱平衡，特别是在剧烈运动后，有助于恢复身体状态。
5. 抗糖化作用
肌肽可抑制蛋白质的非酶促糖化反应，减少AGEs（晚期糖基化终产物）的形成，从而延缓皮肤老化和一些慢性疾病的发展。
三、肌肽的摄入方式
- 自然饮食摄入：通过食用富含肌肽的食物，如红肉、家禽、鱼类等。
- 膳食补充剂：市面上有以β-丙氨酸或肌肽为原料的保健品，常用于增强运动表现或延缓衰老。
- 护肤品：部分护肤产品中添加肌肽成分，用于抗皱、抗氧化等功效。
四、肌肽的研究现状
目前，肌肽的研究主要集中在以下几个方面：
- 运动科学：研究其在提高耐力、延缓疲劳方面的效果。
- 老年医学：探讨其在延缓衰老、改善认知功能中的作用。
- 皮肤护理：作为抗氧化成分，被应用于抗衰老护肤品中。
- 神经保护：研究其对阿尔茨海默病、帕金森病等神经退行性疾病的潜在影响。
五、注意事项
虽然肌肽在多种领域显示出良好的应用前景，但目前仍需更多临床试验来验证其长期安全性和有效性。此外，过量摄入可能会引起轻微的胃肠道不适，建议按照推荐剂量使用。
总结：肌肽是一种天然存在的二肽，具有广泛的生理功能，尤其在运动、抗衰老和神经保护方面表现出色。通过合理饮食或补充剂摄入，可以在一定程度上提升身体健康水平。
