【官府四宝菜配方】“官府四宝菜”是一道具有传统风味的中式菜肴，因其选材讲究、口味丰富而深受食客喜爱。这道菜通常由四种主要食材搭配而成，既体现了烹饪的精致，也展现了中华饮食文化的多样性。以下是关于“官府四宝菜配方”的总结与具体配料介绍。
一、总结
“官府四宝菜”是一种融合了多种食材和调味料的复合型菜品，常见于高档宴席或传统节日餐桌上。其核心在于“四宝”，即四种精选食材的组合，每种食材都具有独特的口感和营养价值。通过合理的搭配与烹调方式，能够呈现出层次分明、味道醇厚的美食体验。该菜不仅适合家庭聚餐，也常用于餐饮业的菜单设计中。
二、配方表
| 食材名称 | 用量（克/份） | 备注 |
| 菠萝 | 100 | 增加酸甜味，提升口感层次 |
| 青椒 | 50 | 提供清脆口感与微辣味 |
| 胡萝卜 | 80 | 增添色彩与营养，提升甜味 |
| 火腿 | 100 | 增加咸香与肉感，是“四宝”之一 |
| 蒜末 | 10 | 增强香味，提升整体风味 |
| 生抽 | 15ml | 调味提鲜，增加咸香 |
| 白糖 | 10g | 平衡酸味，增强风味协调性 |
| 盐 | 3g | 基础调味，控制咸度 |
| 淀粉 | 5g | 调制酱汁，使菜品更入味 |
| 食用油 | 20ml | 炒制时使用，提升香气 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将菠萝切块、青椒切片、胡萝卜切丝、火腿切丁。
2. 炒制火腿：热锅加油，放入火腿丁煸炒至微黄。
3. 加入蔬菜：依次加入青椒、胡萝卜翻炒，保持脆嫩。
4. 调味：加入蒜末、生抽、白糖、盐，快速翻炒均匀。
5. 加入菠萝：最后加入菠萝块，翻炒几下即可出锅。
6. 勾芡：如需更浓郁口感，可用水淀粉勾芡。
四、小贴士
- 可根据个人口味调整辣椒或糖的用量。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量蚝油提鲜。
- 菠萝建议选用新鲜水果，避免使用罐头菠萝影响口感。
“官府四宝菜”不仅是一道美味佳肴，更是中华饮食文化中对食材搭配与调味艺术的体现。掌握其配方与做法，可以在家中轻松复刻这道经典菜肴。
