【气血双补的黄酒鸡蛋花的做法】黄酒鸡蛋花是一道传统养生食谱，尤其适合体虚、气血不足的人群食用。它结合了黄酒的温补功效和鸡蛋的营养成分，具有很好的补气养血、暖身驱寒的作用。下面将从做法步骤、食材搭配、功效说明等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：新鲜鸡蛋、黄酒（推荐选用绍兴黄酒）、红糖、枸杞、红枣等。
2. 处理食材：鸡蛋煮熟去壳备用；红枣去核，枸杞洗净。
3. 调制黄酒汤底：在锅中加入适量水，放入红糖、红枣、枸杞，小火煮沸。
4. 加入鸡蛋：将煮好的鸡蛋放入汤中，再倒入适量黄酒，继续煮5-10分钟。
5. 调味与出锅：根据口味可适当加盐或蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。
二、食材搭配与功效说明
| 食材 | 功效说明 |
| 鸡蛋 | 富含蛋白质、维生素B族和铁元素，有助于补血养颜、增强体力。 |
| 黄酒 | 性温味甘，能活血通络、驱寒暖身，对女性经期不适有调理作用。 |
| 红糖 | 补中益气、缓和脾胃，有助于改善贫血、手脚冰凉等问题。 |
| 枸杞 | 养肝明目、滋补肝肾，常用于调养身体虚弱、视力模糊等症状。 |
| 红枣 | 健脾养胃、补中益气，是常见的补血食材，适合气血两虚者食用。 |
三、适用人群
- 气血不足、面色苍白、容易疲劳者；
- 体寒、手脚冰凉、月经不调的女性；
- 产后恢复、体质虚弱者；
- 冬季保健、增强免疫力人群。
四、注意事项
- 黄酒不宜过量，建议每日饮用不超过100毫升；
- 孕妇、酒精过敏者应避免饮用；
- 若有慢性疾病，建议在医生指导下食用。
五、总结
黄酒鸡蛋花是一道简单易做、营养丰富的养生汤品，尤其适合秋冬季节食用。通过合理搭配食材，既能发挥黄酒的温补作用，又能补充鸡蛋的高蛋白营养，达到“气血双补”的效果。坚持适量食用，有助于改善体质、提升精力，是家庭厨房中一道值得尝试的健康美食。
表格总结版：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 气血双补的黄酒鸡蛋花 |
| 主要食材 | 鸡蛋、黄酒、红糖、枸杞、红枣 |
| 做法简述 | 煮蛋+炖汤+加黄酒，搅拌均匀后饮用 |
| 功效 | 补气养血、暖身驱寒、增强体质 |
| 适用人群 | 气血不足、体寒、产后恢复、女性经期调理 |
| 注意事项 | 控制黄酒摄入量，孕妇及过敏者慎用 |
