【南杏北杏煲猪肺的家常做法】南杏和北杏是两种常见的中药材，常用于煲汤，尤其在广东、广西等地非常受欢迎。它们不仅味道清香，还具有润肺止咳、清热化痰的功效。将南杏与北杏一起与猪肺搭配煲汤，是一道非常适合秋冬季节的家常汤品，既营养又美味。
以下是对“南杏北杏煲猪肺的家常做法”的总结及详细步骤说明：
一、
南杏（甜杏仁）与北杏（苦杏仁）虽然都属于杏仁类，但性质不同，用途也有所区别。南杏性平味甘，适合日常食用；北杏性微温味苦，有较强的止咳作用。两者搭配使用，既能增强润肺效果，又能避免过于寒凉或燥热。
猪肺性平，味甘，能补肺益气、止咳润燥，与南杏、北杏搭配，可起到很好的润肺养颜、清热解毒的作用。这道汤适合秋冬干燥季节饮用，尤其适合咳嗽、咽喉不适的人群。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 南杏：30克 北杏：15克 猪肺：1个（约250克） 姜片：3-4片 红枣：3-4颗（可选） 清水：适量 |
| 2. 处理猪肺 | 猪肺先用清水冲洗干净，去除血水。可用盐、面粉反复搓洗，再用清水冲净。切成小块备用。 |
| 3. 浸泡杏仁 | 南杏和北杏提前用清水浸泡30分钟，去除苦味，便于后续煲煮时释放香味。 |
| 4. 煲汤过程 | 将猪肺、南杏、北杏、姜片、红枣放入砂锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时。 |
| 5. 调味 | 汤快好时根据个人口味加入适量盐调味即可，不建议加太多调料，以保持原汁原味。 |
| 6. 食用建议 | 汤可单独饮用，也可搭配米饭或配菜食用，适合家庭日常饮用。 |
三、小贴士
- 北杏不宜过量，每次建议不超过15克，以免引起上火。
- 若喜欢口感更清爽，可加入几片陈皮，增加香气并帮助消化。
- 猪肺处理时要注意彻底清洗，避免腥味残留。
- 汤煲好后可放冰箱冷藏保存，第二天饮用风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗润肺养颜、清香可口的南杏北杏煲猪肺汤了。无论是日常养生还是调理身体，都是不错的选择。
