【面包卷蛋糕的做法】面包卷蛋糕是一种结合了蛋糕松软口感与面包卷造型的甜点，外形美观、口感丰富，适合家庭制作。以下是制作面包卷蛋糕的详细步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道美味甜点。
一、
面包卷蛋糕的制作分为两个主要部分：一是蛋糕体的制作，二是面包卷的成型与烘烤。蛋糕体通常采用海绵蛋糕或戚风蛋糕的配方，以保证其柔软蓬松；而面包卷则需要将蛋糕体擀开并卷起，形成卷状结构。整个过程需要注意面糊的搅拌方式、烘烤温度以及卷制时的技巧，才能做出完美的面包卷蛋糕。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 材料 | 用量 |
| 蛋糕体 | 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 | |
| 中筋面粉 | 100克 | |
| 牛奶 | 60毫升 | |
| 植物油 | 30毫升 | |
| 泡打粉 | 1茶匙 | |
| 盐 | 1/4茶匙 | |
| 夹心（可选） | 奶油芝士 | 100克 |
| 糖粉 | 30克 | |
| 淡奶油 | 200毫升 | |
| 装饰 | 糖粉 | 适量 |
| 果酱/巧克力酱 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 3 | 加入牛奶和植物油，继续翻拌至面糊顺滑。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约25分钟。 |
| 5 | 蛋糕出炉后稍微冷却，用牙签插入中间不粘即可取出。 |
| 6 | 将蛋糕体从烤盘中取出，放在干净的油纸上，趁热卷起成卷状，用油纸包裹定型。 |
| 7 | 卷好后冷藏10分钟，使其定型。 |
| 8 | 取出后切片，根据喜好涂抹奶油芝士或果酱，撒上糖粉装饰即可。 |
四、小贴士
- 蛋糕面糊不要过度搅拌，以免影响口感。
- 卷蛋糕时要趁热操作，否则容易破裂。
- 夹心可以根据个人口味选择，如巧克力酱、草莓酱等。
- 若喜欢更丰富的口感，可在蛋糕体中加入坚果碎或椰丝。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款既美观又美味的面包卷蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择。
