【蕃茄金针菇的做法】番茄和金针菇是两种营养丰富、口感清爽的食材，搭配在一起不仅色彩鲜艳，还能带来酸甜与鲜香的完美结合。这道菜简单易做，适合家常烹饪，尤其适合喜欢清淡口味的人群。
一、
番茄金针菇是一道以番茄和金针菇为主要原料的家常菜，制作过程简单，味道清新，富含维生素C和膳食纤维。在烹饪过程中，番茄的酸味可以中和金针菇的鲜味，使整道菜更加开胃可口。常见的做法有炒制、炖煮或凉拌，可根据个人口味选择不同的烹饪方式。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：番茄2个，金针菇1把，葱花少许，蒜末适量，盐、糖、生抽、食用油等调味品。 |
| 2 | 番茄洗净切块，金针菇去根部，撕成小朵，用清水冲洗干净并沥干水分。 |
| 3 | 热锅倒油，放入蒜末爆香，加入金针菇翻炒至微微变软。 |
| 4 | 加入番茄块，继续翻炒，待番茄出汁后，根据口味加入适量盐、糖和生抽调味。 |
| 5 | 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮约2-3分钟，让食材充分融合。 |
| 6 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 番茄可以选择熟透的，这样更容易出汁，味道更浓郁。
- 如果喜欢口感更滑嫩，可在炒制时加少量水或高汤。
- 金针菇不要炒太久，以免失去脆嫩的口感。
- 可根据喜好添加鸡蛋、豆腐等食材，增加蛋白质含量。
这道“蕃茄金针菇”不仅做法简单，而且营养均衡，适合日常饮食搭配。无论是作为主食配菜还是轻食选择，都是不错的选择。
