【芡实是什么】芡实，又称“鸡头米”，是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，是一种常见的中药材和食材。它性味甘、涩、平，归脾、肾经，具有健脾止泻、补肾固精、养心安神等功效。在中医中，芡实常用于调理脾胃虚弱、肾虚遗精、失眠多梦等症状。
一、芡实的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 芡实 |
| 别名 | 鸡头米、水栗子、鸡头果 |
| 拉丁学名 | Euryale ferox Salisb. |
| 科属 | 睡莲科（Nymphaeaceae） |
| 药用部位 | 干燥成熟种仁 |
| 性味 | 甘、涩、平 |
| 归经 | 脾、肾经 |
| 功效 | 健脾止泻、补肾固精、养心安神 |
| 主治 | 脾胃虚弱、腹泻、肾虚遗精、失眠多梦 |
| 产地 | 中国南方地区为主，如江苏、浙江、湖北等地 |
| 食用方式 | 煮粥、炖汤、煮甜品等 |
| 使用注意 | 脾胃虚寒者慎用 |
二、芡实的常见用途
1. 药用
芡实常与其他药材搭配使用，如与山药、莲子、茯苓等同用，可增强健脾止泻的效果。也常用于治疗肾虚引起的遗精、滑精、尿频等问题。
2. 食疗
芡实可以用来煮粥、炖汤或做甜品，口感软糯，营养丰富。例如“芡实莲子粥”、“芡实百合汤”都是常见的养生食谱。
3. 美容养颜
芡实富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于改善皮肤状态，延缓衰老。
三、芡实与莲子的区别
虽然芡实和莲子都属于滋补类食材，但它们的功效和特点有所不同：
| 项目 | 芡实 | 莲子 |
| 性味 | 甘、涩、平 | 甘、涩、微寒 |
| 归经 | 脾、肾经 | 心、脾、肾经 |
| 功效 | 健脾止泻、补肾固精 | 养心安神、清热去火 |
| 适用人群 | 脾胃虚弱、肾虚者 | 心烦失眠、虚火旺盛者 |
四、结语
芡实作为一种传统中药材和食材，具有广泛的药用价值和食疗作用。无论是作为日常饮食的一部分，还是作为中药方剂中的重要成分，它都能发挥良好的调养作用。但在使用时，应根据个人体质合理选择，避免盲目食用。
