【肉末粉条家常做法怎么做肉末粉条】肉末粉条是一道非常受欢迎的家常菜，口感丰富、味道鲜美，尤其适合在寒冷的天气里食用。它以粉条为主料，搭配肉末和多种调料，简单易做，营养又美味。下面将为大家总结一份详细的“肉末粉条家常做法”，并附上制作步骤表格，方便大家参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肉末 | 200克左右 |
| 粉条 | 150克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 青椒/红椒 | 1个（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 粉条提前用水泡软，根据包装说明时间调整，一般泡30分钟左右即可。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香，加入猪肉末翻炒至变色。 |
| 3 | 加入料酒去腥，再加入生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 4 | 如果喜欢辣味，可以加入切好的青椒或红椒丁一起翻炒。 |
| 5 | 倒入泡好的粉条，加适量清水或高汤，中火煮约5分钟。 |
| 6 | 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 粉条不要泡太久，否则容易断。
- 肉末可以用鸡胸肉或牛肉代替，风味不同但同样美味。
- 若喜欢汤汁多一点，可以多加一些水或高汤。
- 可以加入少许糖提鲜，让味道更丰富。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香喷喷的肉末粉条了。这道菜不仅简单快捷，而且非常适合家庭日常食用，无论是作为主食还是配菜都非常合适。快动手试试吧！
