【桃胶是什么】桃胶，又称桃花泪、桃脂，是一种从桃树中自然分泌出来的透明或半透明的树脂状物质。它通常在春季桃树开花时产生，是桃树受到外界刺激（如虫害、风霜等）后分泌出的保护性物质。桃胶在传统中医中被认为具有一定的药用价值，常用于润肺、养颜、清热等功效。
一、桃胶的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 桃胶、桃花泪、桃脂 |
| 英文名称 | Peach gum、Peach resin |
| 来源 | 桃树（Prunus persica）分泌的树脂 |
| 形态 | 透明或半透明，呈琥珀色或淡黄色 |
| 产地 | 中国、日本、韩国等地的桃树种植区 |
| 收获季节 | 春季，桃树开花期间 |
| 主要成分 | 多糖类、蛋白质、氨基酸、有机酸等 |
| 用途 | 食用、美容、中药使用 |
| 功效 | 润肺、养颜、清热、止咳等 |
二、桃胶的来源与形成
桃胶是桃树在受到外部伤害或环境压力时，为了自我保护而分泌的一种天然树脂。这种物质通常附着在树皮或枝干上，经过阳光照射和自然干燥后，会逐渐变硬并呈现出晶莹剔透的外观。
桃胶的采集一般是在春季，当桃树开始开花时进行。采收时需小心剥离树皮上的胶质，避免破坏桃树的生长。由于桃胶产量有限，且采集过程较为繁琐，因此在市场上属于较为珍贵的天然产品。
三、桃胶的营养价值与功效
桃胶富含多种多糖类物质，具有较强的保湿性和营养性。在中医理论中，桃胶被认为有润肺、止咳、清热、养颜等作用，常被用于制作甜品或药膳。
现代研究也表明，桃胶中的多糖成分具有一定的抗氧化和增强免疫力的作用，对皮肤健康也有一定帮助。
四、桃胶的食用方法
桃胶可直接泡水饮用，也可与其他食材搭配制成甜品，如：
- 桃胶银耳羹：桃胶+银耳+冰糖
- 桃胶牛奶：桃胶+牛奶+蜂蜜
- 桃胶冻：桃胶+琼脂+水果
这些做法不仅保留了桃胶的营养成分，还能提升口感，适合日常食用。
五、注意事项
1. 桃胶虽为天然食品，但不宜过量食用。
2. 建议选择正规渠道购买，避免掺假或污染产品。
3. 孕妇、儿童及体质偏寒者应谨慎食用。
总之，桃胶作为一种天然植物分泌物，在传统饮食和养生文化中占有重要地位。随着人们对天然健康食品的关注增加，桃胶的应用范围也在不断扩大。
