厨房里飘散着阵阵香气，今天我们要做一道简单又美味的家常菜——西红柿洋葱炒鸡蛋。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，不仅营养均衡，而且制作过程也十分便捷。
首先，我们需要准备新鲜的食材。一颗圆润饱满的西红柿，一个紫红鲜亮的洋葱，还有几个鸡蛋。将西红柿洗净后切成小块，洋葱剥去外皮后切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
热锅凉油，先将鸡蛋液倒入锅中翻炒至凝固成金黄色的小块，然后盛出备用。接着，在同一锅中加入少许植物油，放入洋葱丝煸炒至微微透明，散发出诱人的甜香味。此时，再把切好的西红柿块加入锅中，翻炒几下，让西红柿释放出自身的汁水，形成浓郁的汤汁。
当西红柿软烂、汤汁浓稠时，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿和洋葱充分混合。根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀即可出锅。
这道西红柿洋葱炒鸡蛋色香味俱佳，酸甜适口，鸡蛋滑嫩，洋葱清脆，非常适合搭配米饭食用。忙碌了一天回到家，端上一盘热腾腾的西红柿洋葱炒鸡蛋，简单的幸福便在舌尖蔓延开来。
