番茄蔬菜汤的做法

在忙碌的生活中，一碗热腾腾的番茄蔬菜汤总能带来温暖与满足。这道汤不仅简单易做，还富含多种维生素和营养成分，非常适合家庭日常饮用。今天就来分享一下如何轻松制作一道美味的番茄蔬菜汤。

首先，准备所需的食材。你需要新鲜的番茄3个、胡萝卜1根、洋葱半个、芹菜1小把、土豆1个，以及适量的盐、胡椒粉和橄榄油。此外，还可以根据个人口味加入一些香草或奶酪作为点缀。

接下来是烹饪步骤。将番茄洗净后切成小块，胡萝卜、土豆去皮切丁，洋葱切丝，芹菜切段备用。在锅中倒入少许橄榄油，加热后放入洋葱丝炒至透明，随后加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒几分钟，这样可以让蔬菜的味道更加浓郁。

接着，将切好的番茄块放入锅中，继续翻炒至出汁。此时可以加入适量清水或高汤，水量要没过所有食材。盖上锅盖，用中小火煮约15分钟，直到土豆和胡萝卜变软。

最后一步是调味。打开锅盖，加入适量盐和胡椒粉进行调味，同时可以根据喜好撒入一些香草碎增加风味。如果喜欢浓稠一点的口感，可以用勺子轻轻压碎部分番茄和土豆，让汤汁更顺滑。

关火前，再放入芹菜段稍微烫一下即可出锅。盛入碗中后，可以撒上一些奶酪碎或者香菜叶作为装饰，增添视觉美感。

这样一道色香味俱佳的番茄蔬菜汤就完成了！它不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合搭配主食一起享用。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏天，这一碗汤都能为你带来满满的幸福感。

希望你能尝试制作这道简单的家常美食，享受烹饪的乐趣！