中筋面粉

如何用中筋面粉制作美味的家常饼？

中筋面粉是家庭厨房中最常用的食材之一，它既不像高筋面粉那样筋道，也不像低筋面粉那样松软，而是介于两者之间，非常适合用来制作各种中式面点。今天就来教大家用中筋面粉制作一款简单又美味的家常饼。

首先，将500克中筋面粉倒入大碗中，慢慢加入约250毫升温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。接下来将醒好的面团分成小剂子，取一个小剂子擀成薄片，刷上一层油，撒少许盐和香葱碎，卷起后再盘成螺旋状，最后压扁成饼胚。平底锅加热后放入饼胚，小火慢煎至两面金黄即可出锅。

这款家常饼外皮酥脆、内里柔软，香气四溢，无论是搭配粥品还是单独食用都非常美味。快来试试吧！

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