清远美食

探寻清远地道风味

清远位于广东省北部，以其独特的自然风光和丰富的地方美食闻名。这里不仅有青山绿水的美景，还有令人垂涎三尺的特色美食。

首先不得不提的是清远鸡。作为广东名菜之一，清远鸡以肉质鲜嫩、皮爽肉滑著称。选用当地散养的走地鸡，经过简单的烹饪手法，如白切鸡，最大程度保留了鸡肉的原汁原味。每一口都能品尝到鸡肉的鲜美与细腻，让人回味无穷。

此外，清远还盛产各种河鲜。清江鱼是当地的特产，肉质细嫩且无腥味。常见的做法有清蒸或炖汤，简单调味便能突出鱼肉的鲜甜。搭配上当地的时令蔬菜，营养均衡又美味十足。

最后，不能错过清远的特色小吃——英德红茶蛋。将鸡蛋煮熟后剥壳，放入用红茶、酱油等调制的酱汁中慢火熬煮，直至蛋壳染上诱人的茶色。咬开后，蛋黄外裹着浓郁的茶香，口感独特，是旅途中的绝佳小食。

清远美食融合了自然馈赠与传统工艺，展现了岭南饮食文化的魅力。无论是本地居民还是外地游客，都能在这里找到属于自己的味蕾记忆。

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