榨菜肉丝面的做法

——简单快捷的家常美味

一、准备食材

制作榨菜肉丝面所需的材料非常简单，主要包括面条、猪肉、榨菜以及一些基本调料如盐、酱油和食用油。首先将猪肉切成细丝，榨菜洗净后也切丝备用。同时烧一锅热水，用于煮面。

二、烹饪步骤

1. 热锅凉油，将肉丝下锅翻炒至变色，加入适量酱油调色调味。

2. 放入榨菜丝继续翻炒，让榨菜的香味充分释放，最后撒上少许盐调味即可关火。

3. 另起一锅水，将面条煮熟后捞出，过冷水保持筋道口感。

4. 将煮好的面条放入碗中，浇上炒好的榨菜肉丝，拌匀后即可享用。

三、小贴士

榨菜本身带有咸味，因此在调味时需注意盐分用量，避免过咸。此外，可根据个人口味添加葱花或辣椒提香增色。这道榨菜肉丝面不仅制作方便，而且营养均衡，是忙碌工作日的理想选择。

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