蒸肉饼的做法

家常美味的简单烹饪技巧

蒸肉饼是一道经典的家常菜，以其简单易做、味道鲜美而受到广泛喜爱。以下是制作蒸肉饼的具体步骤。

首先，准备所需材料：猪肉馅300克、葱姜末适量、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、盐少许、胡椒粉适量以及清水或高汤。将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末和调味料，搅拌均匀后分次加入少量清水，顺时针搅打至肉馅上劲儿，这样能让肉饼更加嫩滑多汁。

接着，将调好的肉馅塑造成圆形饼状，放在铺好油纸的盘子上。为了让肉饼更入味，可以在表面刷一层薄薄的食用油，并撒上一些芝麻或者香葱点缀。然后将盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约15分钟即可。

最后，取出蒸好的肉饼，淋上少许热油提香，再搭配一碟酱油蘸食，香气四溢，让人食欲大增。这道菜不仅适合家庭日常餐桌，也是宴客时的一道亮点菜品。

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