宫保鸡丁图片

家常美味——宫保鸡丁的制作方法

宫保鸡丁是一道色香味俱佳的经典川菜，深受大众喜爱。其做法简单且富有层次感，下面为大家详细介绍制作步骤。

首先，准备新鲜的鸡肉切丁，用料酒、盐和淀粉腌制片刻，使其更加嫩滑。同时，将干辣椒剪成小段，大葱切段备用。接着，调制酱汁，混合生抽、老抽、醋、糖和水淀粉，确保味道酸甜适中。热锅凉油，先将花椒和干辣椒爆香，再加入鸡丁翻炒至变色，随后放入葱段提味。最后倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅。这道菜肴色泽红亮，口感鲜嫩，辣而不燥，非常适合家庭聚餐享用。

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