番茄酱炒蛋的做法——简单美味家常菜

番茄酱炒蛋的做法——简单美味家常菜

番茄酱炒蛋是一道非常受欢迎的家常菜，不仅做法简单，而且味道鲜美，深受大人小孩的喜爱。这道菜色香味俱全，营养丰富，是忙碌工作日里快速准备的一顿美味佳肴。

首先，准备好所需材料：新鲜鸡蛋3个，番茄酱两大勺，适量的盐和糖，以及一些葱花用于提香。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。接着，将番茄酱、适量的水混合在一个小碗里调匀，这样可以使番茄酱更加顺滑，更容易与鸡蛋融合。

热锅冷油，待油温五成热时，倒入打好的鸡蛋液。用中小火慢慢煎至两面金黄，期间可以用铲子轻轻推动，让鸡蛋均匀受热。当鸡蛋基本成型后，倒入之前调好的番茄酱汁，快速翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收番茄酱的酸甜味。最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

这道番茄酱炒蛋色泽鲜艳，口感丰富，既有鸡蛋的嫩滑，又有番茄酱的酸甜，非常适合搭配米饭食用。

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