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酸菜鱼火锅做法——冬季暖身美食推荐

2025-02-24 05:54:18
导读 酸菜鱼火锅是一道结合了酸菜的爽口与鱼片的嫩滑的美味佳肴,尤其适合在寒冷的冬日里享用。这道菜不仅味道鲜美,而且制作过程也相对简单,接

酸菜鱼火锅是一道结合了酸菜的爽口与鱼片的嫩滑的美味佳肴,尤其适合在寒冷的冬日里享用。这道菜不仅味道鲜美,而且制作过程也相对简单,接下来就让我们一起学习如何制作这道令人垂涎的酸菜鱼火锅。

首先,准备新鲜的草鱼一条,将其洗净后切成薄片。同时,准备好足够的酸菜,将其清洗干净后切碎备用。另外,还需要准备一些豆芽、豆腐等配菜,以及适量的辣椒、花椒和姜蒜等调料。

将锅中倒入适量的水,加入姜片和葱段,待水开后放入鱼片焯水,捞出沥干水分备用。接着,在同一锅中加入适量的油,放入花椒和辣椒炒香,再加入酸菜翻炒均匀,随后加入足够的清水,大火烧开后转小火慢炖约15分钟,使汤底更加浓郁。

最后,将焯好的鱼片和其他配菜依次放入火锅中煮熟即可食用。一锅热腾腾的酸菜鱼火锅就完成啦!

这道酸菜鱼火锅不仅味道鲜美,而且营养丰富,是冬季家庭聚餐的理想选择。

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