酸菜鱼火锅做法——冬季暖身美食推荐

酸菜鱼火锅是一道结合了酸菜的爽口与鱼片的嫩滑的美味佳肴，尤其适合在寒冷的冬日里享用。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简单，接下来就让我们一起学习如何制作这道令人垂涎的酸菜鱼火锅。

首先，准备新鲜的草鱼一条，将其洗净后切成薄片。同时，准备好足够的酸菜，将其清洗干净后切碎备用。另外，还需要准备一些豆芽、豆腐等配菜，以及适量的辣椒、花椒和姜蒜等调料。

将锅中倒入适量的水，加入姜片和葱段，待水开后放入鱼片焯水，捞出沥干水分备用。接着，在同一锅中加入适量的油，放入花椒和辣椒炒香，再加入酸菜翻炒均匀，随后加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖约15分钟，使汤底更加浓郁。

最后，将焯好的鱼片和其他配菜依次放入火锅中煮熟即可食用。一锅热腾腾的酸菜鱼火锅就完成啦！

这道酸菜鱼火锅不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬季家庭聚餐的理想选择。

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